Profiteroles cioccolato e cocco

Bignè pronti farciti con panna montata e poi fatti immergere nel cioccolato fondente fuso...spolverato con farina di cocco e lasciati riposare un po in frigo.

                     Et voilà!!

      

Daisies cake

Torta di compleanno fatta con pan di spagna farcito con crema pasticcera al cioccolato. 

Coperto il tutto con panna montata,i bordi decorati con granella di nocciole e alternando fiocchi di panna e ganache.

Le margherite sono fatte con pasta di zucchero utilizzando l'apposito stampino.

Scritte con cioccolato fuso.

                      Et voilà!!!

Torta compleanno Pikachu

Torta fatta con pan di spagna farcita con crema pasticcera al cioccolato.

Coperta infine con panna montata.

Pikachu è stato realizzato con la pasta di zucchero gialla, stesa poi ritagliato la forma e aggiunto i dettagli con i pennarelli alimentari, in questo caso rosso. la definizione delle linee è stata fatto con il cioccolato fuso.

Decorato infine i bordi con piccoli uova di cioccolato tagliati a metà, mentre il quattro è stato realizzato con il cioccolato fuso, fatto indurire successivamente in frigo.

That's all!!

Torta con margherite

Ingredienti:

Pan di Spagna:

10 uova

400g di zucchero

300g di farina

100 g di fecola di patate

una bustina di lievito per dolci

una bustina di vanillina

un pizzico di sale e un cucchiaino di miele

Crema pasticcera al cioccolato:

1/2 l di latte

150 g di zucchero

50 g di farina

3 tuorli d'uova

100 g cioccolato fondente

Torta fatta con pan di spagna farcita con crema pasticcera al cioccolato.
Coperta infine con panna montata, spolverata con cocco colorato, usando il colorante liquido verde ed infine adagiate le margherite e farfalle fatte con pasta di zucchero. Per fare la scritta ho usato il cioccolato fuso.
Al bordo sono stati messi i pavesini e legato il tutto con una nastro.

et voilà!!

Cupcake al cioccolato e cocco

Ingredienti:

120 g di farina

120 g di zucchero

120 g di burro

2 uova

80 g di cioccolato fondente

1 cucchiaino di lievito

20 g di cacao amaro in polvere

100 g di cioccolato per glassare

cocco

Procedimento:

Setacciare la farina+cacao+lievito, sciogliere il cioccolato e mettere da parte.

Montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, incorporare una ad una le uova. Aggiungere il cioccolato fuso ed infine la farina+cacao+lievito e mescolare piano dall'alto verso il basso.

Mettere il composto nei pirottini ed infornare a 180° per 15 minuti circa.

Una volta cotti glassare con il cioccolato fuso e spolverare con il cocco.

et voilà!!


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Torta con fragole e kiwi

Pan di Spagna:

5 uova
200g di zucchero
150g di farina
50 g di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
un pizzico di sale e un cucchiaino di miele

Crema pasticcera:
1/4 l di latte
75 g di zucchero 
22 g di farina
2 tuorli d'uova

vaniglia

Per decorare:

Panna montata

smarties

fragole 

kiwi

pavesini

Cioccolato fondente per la scritta

La torta è fatta con un semplice pan di spagna farcito con crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia, coperta poi con panna montata e decorata con kiwi, fragole e smarties. Ai bordi ho messo i pavesini poi legato il tutto con un nastro

Millefoglie con crema pasticcera e chantilly

Ingredienti:

6 Rettangoli  di pasta sfoglia pronta

Panna

Crema pasticcera

Cioccolato

Zucchero a velo

Procedimento:

Preparare  crema pasticcera al cioccolato e lasciare raffreddare, nel frattempo montare la panna.

Già sul piatto di presentazione adagiare un primo strato di pasta sfoglia e in stendere sopra la crema pasticcera e cosi via per altri strati.

Con la crema chantilly, fatta con la stessa dose di crema pasticcera e panna montata, farcire i strati rimanenti.

Fatta questa operazione iniziare a spalmare i bordi della millefoglie con la panna montata che andrà decorato con della pasta sfoglia sbriciolata.

Infine spolverare con lo zucchero a velo l’ultimo strati della millefoglie e decorare con cioccolato fuso e kiwi.

Et voilà!!

Dolci cuoricini...biscotti al cioccolato

Per l'impasto dei biscotti:
3 uova
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di olio
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
farina in base all'impasto

Per decorare:
cioccolato bianco
cioccolato fondente
cocco
nocciole
praline di cioccolato

Procedimento:
Sbattere gli uova con lo zucchero, l'olio, il lievito e la vanillina ed infine aggiungere la farina quanto basta. l'impasto non deve risultare troppo duro.
stendere l'impasto ottenuto e tagliare le formine...infornare a 180° per 10-15 min finchè non risultano leggermente dorati.

Una volta raffreddati immergere una faccia nel cioccolato fuso (bianco o fondente) e decorare a piacimento.

et voilà

Cupcake alla vaniglia

Per i cupcakes:
125g di zucchero
125g di farina
125g di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente e bianco per glassare

marzapane colorato per decorare.

Procedimento:

Sbattere il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero, setacciare la farina, il lievito e la vanillina e aggiungere al composto di burro e zucchero. Aggiungere le uova ed infine il latte.
versare il composto nei pirottini e cuocere per 15/20 min circa.
le dosi indicate sono sufficienti per fare 12 cupcakes.

Glassare con il cioccolato fuso e decorare con le formine di marzapane.